Le sorbier des oiseaux, floraison élégante et fructification généreuse

Appartenant à la famille des Rosacées et au genre Sorbus qui rassemble plus d’une centaine d’espèces, le sorbier des oiseaux ou sorbier des oiseleurs (Sorbus aucuparia) est un petit arbre de 5 à 8m de haut très ramifié au port dressé et à la cime arrondie. Ses rameux à l’écorce gris clair, crevassée chez les vieux sujets, portent des feuilles composées vert foncé dont les bords sont dentés.

En mai-juin, le sorbier se couvre de corymbes de fleurs blanc crème qui font place ensuite à des grappes de fruits ronds, les sorbes, qui se colorent dès juillet en rose orange ou en rouge clair selon les variétés et persistent sur l’arbre jusqu’en décembre si les oiseaux ne s’en régalent pas avant (lire aussi : Des arbustes pour les petits oiseaux, ainsi que Graines, insectes, baies, que mangent les oiseaux ?). La chair des sorbes est comestible une fois blette mais les graines qu’elles contiennent sont toxiques. -.gerbeaud.com-