La knautie des champs ou scabieuse des champs (Witwenblume)
apporte une touche de légèreté estivale au jardin pendant les mois chauds. Ses inflorescences violet clair à rose pâle sont un véritable plaisir pour les yeux. De juillet à septembre, elles rivalisent d'éclat et transforment le jardin en un ondoyant ballet de tutus. Les abeilles, bourdons, papillons et chenilles en profitent également. Les fleurs, les feuilles et les bourgeons sont comestibles. Séchés ou en infusions, ils combattent les inflammations des voies respiratoires et stimulent la digestion.

Pendant la saison froide, la plante se rétracte dans la terre où elle passe l'hiver sans autres soins. Au printemps, elle repart de plus belle.
-biogarten.ch-