Landwirtschaftlich genutzte Flächen sind nicht nur Produktionsstandorte, sondern auch Lebensraum für viele Tier- und Pflanzenarten. Die Art der landwirtschaftlichen Nutzung hat einen direkten Einfluss auf den Erhalt der biologischen Vielfalt. Somit ist Naturschutz untrennbar mit Landwirtschaft verbunden. Das Projekt Natur genéissen soll den aktiven Naturschutz fördern, zusammen mit engagierten Landwirten und Mitgliedsgemeinden des SICONA und den Naturparks Öewersauer, Our und Müllerthal.

Die Gemeinde Walferdingen tritt dem Projekt Natur genéissen als 27. SICONA Mitgliedsgemeinde bei.

Seit dem 1. Januar 2023 kochen die Köche der Kindertageseinrichtungen (Maison relais) in Walferdingen, Helmsingen und Bereldingen insgesamt bis zu 560 Mahlzeiten pro Tag ganz nach dem Natur genéissen Prinzip und geben den regionalen, saisonalen und nachhaltig produzierten Lebensmitteln beim Einkauf den Vorrang.

Mit der praktischen Umsetzung des Projektes Natur genéissen verpflichtet sich die Gemeinde Walferdingen, gemeinsam mit Caritas Luxembourg und Sodexo, die Betreiber der drei Kindertageseinrichtungen, mit nachhaltig produzierten Lebensmitteln zu kochen und eine gesunde, regionale und saisonale Ernährung der Kinder sicherzustellen. So müssen die Köche mindestens 13 % ihres Gesamtbudget für Lebensmitteln für den Einkauf von den Natur genéissen Produkten und mindestens 30 % für biologisch hergestellte Lebensmittel verwenden. Weitere zugekaufte Produkte, ob aus biologischer oder konventioneller Produktion, müssen aus der Region stammen und entsprechend der Saison eingekauft werden. Auch auf fair gehandelte Lebensmittel muss geachtet werden.

Weitere Informationen zum Projekt finden Sie hier: https://sicona.lu/projekte/natur-geneissen