Les 22, 23 et 24 septembre 2026, l’École d’Hôtellerie et de Tourisme du Luxembourg a accueilli Madame Anne Debard, fondatrice d’AD Excellence, pour trois journées de formation consacrées à l’étiquette, au protocole, au savoir-être, à l’interculturalité et aux codes du luxe. Forte d’une prestigieuse expérience internationale, avec plus de 18 000 professionnels formés depuis 2010, elle a offert aux élèves et étudiants, ainsi qu’à l’ensemble du personnel de l’EHTL une immersion passionnante dans l’art de l’hospitalité.

Rappelant que « les détails font la perfection et la perfection n’est pas un détail », Madame Debard a souligné que la qualité du service se construit : discipline, organisation, respect, passion et précision en sont les fondations. À l’EHTL, où les apprenants sont coutumiers des prestations protocolaires – notamment en tant que fournisseur de la Cour grand-ducale – cette exigence s’inscrit dans une pratique quotidienne.

Un temps fort de la formation a porté sur la préséance, essentielle lors de réceptions et cérémonies officielles. Élèves et étudiants ont analysé des situations réelles, dont le célèbre couac protocolaire entre le président Hollande et la chancelière Merkel sur le tapis rouge, démontrant que le protocole, lorsqu’il vacille, devient immédiatement visible. Les codes s’apprennent, mais lorsqu’ils sont maîtrisés, ils disparaissent dans la fluidité du geste et relèvent finalement du bon sens. Ainsi, que ce soit lors des présentations ou du placement des hôtes à table, la question à se poser est toujours la même : « Qui dois-je honorer ? ».

Madame Debard a également insisté sur l’interculturalité, rappelant que l’on juge souvent par méconnaissance : comprendre les différences culturelles, c’est éviter les maladresses et honorer l’autre.

Parmi les conseils marquants, celui de la « bouée de sauvetage transparente », à enfiler symboliquement au-dessus de l’uniforme pour amortir les critiques, réfléchir avec la tête et ne pas réagir avec les émotions. Une compétence essentielle dans un secteur où 45 % des clients du luxe ont entre 18 et 35 ans et où le niveau d’exigence est tel qu’aucun faux pas n’est permis.

Ces trois journées ont mis en lumière la portée réelle de l’hospitalité et du savoir-être : accueillir est un art, une forme de respect profond envers celui qui se présente. Et chacun porte la responsabilité de cultiver, par ses gestes et ses mots, davantage de bonnes manières et de savoir-vivre au quotidien.